5 Sterne Herdplanung
20 motivierte Köche
1 Kitchen Club
Hotel Montana
Johan Breedijk
Johan Breedijk
Adligenswilerstrasse 22
6002 Luzern
Schweiz
Telefon: +41 41 419 00 00
E-Mail: johan.breedijk@hotel-montana.ch
Website: www.hotel-montana.ch
Johan Breedijk ist Gault-Millau Koch im Art Deco Hotel Montana
Erstellt: 2016
Im Gaultmillau Restaurant Scala in Luzern bietet Johan Breedijk frische, kreative und genussvolle Küche mit mediterranen Wurzeln an. Die MONTANA-Küche verkörpert die Leichtigkeit des Südens und ist von Einflüssen aus der Südschweiz, Italien, Frankreich und Griechenland geprägt. Der Küchenchef Johan Breedijk legt höchsten Wert auf die täglich frische Zubereitung sämtlicher Gerichte aus exzellenten Grundprodukten. Dieses hohe Qualitätsniveau und das grosse Engagement des Service- und Küchenteams wurde vom Restaurantführer GaultMillau mit 15 Punkten belohnt.
