La cuisine gourmet de l’hôpital Gut travaille avec un fourneau Menu System
Ce n’est pas seulement l’amour qui passe par l’estomac - pour une convalescence plus rapide des patientes et des patients, des délices culinaires sont tout aussi importants qu'une ambiance agréable et un suivi et un soin minutieux.
Dans l’hôpital Gut à Fläsch (GR) nouvellement ouvert en 2017, tout se trouve sous un toit : des soins médicaux de pointe, une atmosphère personnelle et un concept gastronomique de la plus haute qualité. Le gastronome de haut vol et chef de cuisine Roland Schmid gâte ses patientes et ses patients ainsi que ses collaboratrices et collaborateurs d’hôpital et les visiteurs externes avec des créations culinaires les plus raffinées. Tout cela est préparé dans une cuisine professionnelle des plus modernes, dans laquelle le fourneau à induction de la Menu System AG constitue la pièce maîtresse.
Une contribution issue du ‘Gourmet-Magazin’ 05/17
